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山东清香型白酒的口感和特点
作者:山东桶装白酒批发厂家 时间:2022-02-23 09:31:42 来源:原创
清香型白酒又称汾香型白酒,其以汾酒为代表,通常以高粱为原料,经固态发酵,蒸制而成,那么大家知道清香型白酒有什么特点吗?下面就让我们一起看一下山东清香型白酒的口感和特点。
山东清香型白酒
山东清香型白酒的特点为清香纯正,酸甜柔和,诸味协调,后味很甜,清香型白酒以乙酸与适量的乳酸乙酯为主,如今我们生活中常见的清香型白酒以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。

山东清香型白酒是以高粱等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清槽酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清香纯正、一清到底”,属于典型的清渣法工艺,酿造出来的酒没有浓香或酱香的异香和邪杂气味。

山东清香型白酒清澈干净,即清澈无其他杂质和异味。喝清香型白酒就像吃新鲜蔬菜和水果一样,两者相似,简单,纯粹,可以享受到原汁原味,淡雅自然的酒味。清香型白酒的口感可以概活为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。

综上所述便是关于山东清香型白酒口感和特点的介绍,相信大家在看完之后也会对清香型白酒产生一定的了解。
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